天然健康产品的新风向

2018年10月11日 15:06:00

随着消费者越来越追求全方位的健康生长之路,无形中推动了睡眠增补、补水保湿、醒脑等食品和饮料产品的市场需求。无脂肪饮食似乎已将成为已往,植物基饮食正展现着其奇特的生机,这些都是推动天然和有机市场产品开发的重要因素之一。在9月13-15日美国东部天然产品博览会(naturalProducts Expo East)上,大宗的天然新产品案例就充辩白明了这一看法,展会所泛起出的种种产品,也映射了重要的生长趋势,归纳起来可划分为九大类型,这些或将成为市场下一个新风向。


1.脂肪友好型 

将脱脂饼干浸泡在脱脂牛奶中已然成为已往式了,如今的消费者更喜欢将奶油加入咖啡中,将牛油果涂在吐司上,尤其是生酮饮食的盛行将脂肪推向了潮流最前沿,同时也推动了含脂肪新原料的不绝立异。最典范的例子就是霹雳果,这是一种生长在东南亚的富含脂肪美味坚果,本次展会,Lavva展示了其同名植物酸奶,该产品的特色就是搭配了霹雳果、芭蕉、椰子和木薯。虽然,除了植物酸奶,许多不以植物为基础的酸奶,也依然可以看到全脂和全乳制品。别的,另有Fat Snax,这是一种由杏仁和椰子粉制成的低碳水化合物饼干,并接纳天然甜味剂甜菊糖和赤藓糖醇起到增添效果。


2.海产品解决计划 

海产品也正面临着可连续生长的挑战,新兴品牌正通过完全可追溯性为消费者增加更多的选择性。以Fishpeople为例,该公司接纳一种完全透明的要领来革新古板的包装方法,可以轻而易举的在餐包、汤料和杂烩上追溯到海产来源、渔民信息等。

另外,食物链中一些低条理物种如沙丁鱼、软体动物、贻贝等也体现出了可连续性增长。Patagonia Provisions推出了一系列由西班牙橄榄油、贻贝肉汤、蔬菜、香草和香料混淆而成的罐装贻贝。另一品牌商Good Catch,希望通过其混淆豆制品制成的“金枪鱼”和“蟹蛋糕”系列来吸引那些具有可连续生长意识的海鲜喜好者。


3.冷冻进行时

随着产品开发人员正在利用种种营养美味的原料制作冷冻食品,无疑悄悄推动了冷冻食品的逐渐再起。事实证明这种便捷的产品极大地吸引了那些时间紧迫的消费者,同时突破了消费者对那些平淡无奇、糊里糊涂或不健康选择的看法,特别是千禧一代,他们对冷冻食品尤其热衷。Nolita Cauli-Bites,就是一款由花椰菜、卵白、乳酪、杏仁粉和调味料为特色混淆而成的冷冻食品;再如Swapples的冷冻无谷华夫饼干,主要由椰子油、木薯根和香料制成,产品口味也十分多样,有蓝莓、肉桂、番茄、大蒜、蔬菜等口味。

美国雀巢立异孵化器Foundry Foods,凭借新品牌Wildscape单份餐点,为古板的冷冻晚餐带来新鲜感。该产品接纳透明碗装,并以餐厅为灵感的食谱为特色,好比红薯、芒果、姜黄和烤椰子。


4.植物基风暴

植物基饮食已不再是素食主义者的专属,越来越多的普通消费者更愿意在日常生活中以植物性食品和饮料来替代庞大的肉类和乳制品。Rise Brewing公司推出一款非乳制品冷酿咖啡燕麦牛奶拿铁,奶油口味,口感微甜、清新平滑。另有蘑菇加工商Giorgio Foods,其美味野生牛肉干袋包中装入凌驾一半的蘑菇,口味包括烤蒜、黑胡椒、甜香脂、金色无花果、芝麻姜和韩国辣椒等。

Elmhurst是一家资深的乳制品制造商,1925年该公司推出了花生卵白奶昔系列,产品约莫含20克植物卵白和五六种天然身分。东博会上,该公司展示了其另一款Barista Edition系列植物乳替代品,适适用于蒸煮和搅拌型咖啡中。据了解,Elmhurst近日将进军植物基坚果和谷物领域。


5.便捷式蘑菇

功效性蘑菇如冬虫夏草、灵芝和狮鬃菇正以一种全新的、易于消费的形式泛起。虽然这些物种已经在天然行业中以增补剂的形式保存了一段时间,可是从目前来看,它们已经开始更多地融入到了食品和饮料中,或者以更简单的便携包泛起,只需要热水或冷水浸泡即可。

PerformanceTea提供了种种各样添加了冬虫夏草和灵芝的速溶茶,这类茶具有提神醒脑、提高注意力的作用。另一款美味温暖的饮品,来自Four Sigmatic的黄金混淆拿铁,由椰奶、姜黄和香菇粉制作而成,口感美好。别的灵芝搭配巧克力,也获得了很好的口味反响,关于那些从不接触蘑菇类增补剂的人群而言,从这个角度立异确是不错的解决计划。


6.补水新方法

补水立异也正在涌向天然产品市场,不但包括饮料领域,还包括保健和美容领域。一些品牌商已经着手通过降低糖分和消除人工色素和香料来提升经典运动饮料的层次。好比Recov Beverages饮料公司的Thirty系列调味补水饮料,富含富厚的电解质且热量很低(每瓶仅含30卡路里)。另一个致力于优化“水”的品牌HyVida,提供了一款充氢气泡水,该公司声称,氢有助于细胞修复和迭代,并坚持皮肤弹性。LocoCoffee咖啡公司也通过在其冷酿咖啡中添加椰子水以抵达保湿的效果,据介绍,每12盎司可含有与香蕉一样含量的钾元素。另有一些天然产品中也保存补水作用,好比蘑菇粉,其中就含有电解质,这可能成为清洁型运动饮料的备选计划。


7.放弃物也有大智慧

产品制造商们正通过将垃圾处理后的身分转化为具有功效性和营养价值的产品来解决废物浪费问题。卡拉茶就是立异之一,一些品牌商利用放弃的咖啡水果,制成了银光闪闪的气泡卡拉茶饮料。随着对副产品的关注度越来越高,种种放弃物也渐渐有了利用价值。例如Brew Dr. Kombucha,近期就开始从发酵茶加工历程中收集过量的酒精,将其进一步打造成植物性酒产品。再如Origin Almond,这是一家冷榨杏仁汁生产商,该公司将饮料生产历程中爆发的副产品转化为Clean as Kale品牌植物护肤产品。


8.对安睡的追求

说起能量饮料,似乎意味着与高质量的睡眠相悖,而消费者也明白这样原理,要想精力充分,就得先睡个好觉。东博会上添加了缬草、西番莲和褪黑素等身分的饮料新品,强调了助眠的作用;即饮饮料包括零糖助眠品种Som Sleep以及通例和强力助眠品牌Snoooze;另有“睡前”茶品Lone Star Botanicals,其特点是混淆了一种镇静草药身分——褪黑素,该身分能以全新的方法资助身体恢复平静。


9.真实性&宁静检测

虽然,消费者对食品中的潜在污染也时常体现出担心。所以品牌商必须严格地检测产品中保存的有害物质,实时排查,并如实见告消费者检测结果。

2017年排毒项目(The Detox Project)宣布了草甘膦无残留认证,有机食品不再是包装食品和饮料的黄金标准。自从Monsanto公司Roundup除草剂中的活性身分草甘膦被世界卫生组织认定为潜在的人类致癌物,越来越多的品牌商正在积极获取这一宁静认证。东博会上参展商MegaFood获得了草甘膦无残留认证,据该公司,其已经对产品进行了凌驾125种杀虫剂和除草剂残留物检测。


来源:植提桥ID:HerbridgeMedia),转载已获得授权

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