英敏特:2018年中国茶饮店生长抵达巅峰,预计市场未来仍有增长潜力

2019年02月16日 13:03:30

中国消费者十分热爱茶饮店,关于他们来说没有茶饮料的购物之行是不完整的。尽管中国市场对茶饮店的热情并没有减弱的趋势,然而全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特最新研究显示,这一品类的增长将放缓。


在已往的十几年间,茶饮店饮品在中国市场经历了销售额和销量的迅猛增长。事实上,英敏特报告显示,中国茶饮店市场增长在2017-2018年抵达峰值,以14%的年均复合增长率增至485亿元人民币。在同一时期,茶饮店饮料销量以4%的增长率增长,并于2018年抵达12.93亿升。尽管消费者对茶饮店的热爱将连续走高,英敏特预测,未来几年该市场的增长在坚持稳定的同时将趋于缓和,2019到2023年间市场销量的年均复合增长率将维持在约3%。


英敏特食品与饮料剖析师王皓体现:


“中国茶饮店市场的零售额在已往的五年经历了迅猛的增长并于2018年抵达巅峰,很大一部分原因在于食材升级和原料本钱上涨,导致饮品售价涨至最初价格的3倍。然而,由于单价进一程序涨的空间有限,且市场竞争也越来越猛烈,未来五年该领域的增长率将放缓。尽管如此,茶饮饮料品类仍有进一步增长的潜力,意味着新入局的企业仍有生长空间。”


1、在线购置渠道

在线购置渠道在未来将有很大时机。英敏特研究显示,绝大大都(95%)的消费者一经在实体茶饮店买过饮料,而只有约三分之二(69%)的消费者叫过外卖。在实体店购置茶饮料的消费者中,有三分之一(32%)为高频消费者,而在线购置渠道中,这一比例仅为四分之一(25%)。


“实体店的高频消费者多于线上渠道的原因之一是起送费较高,且在大都情况下,只单点一杯饮料不可抵达配送的标准。这关于线上茶饮店来说意味着很是好的时机,可以推出甜品或烘焙食品,这样就能为那些高频消费者提供更多选择来抵达配送价位,同时也能提升利润。” 王皓继续说道。


2、开设实体店

80%的消费者曾在逛街购物时购置过茶饮店饮料,62%则选择在外跟朋友聚会时饮用。总体来说,大大都中国消费者认为茶饮店是约见朋友的好所在,约七成(69%)消费者体现喜畛刳茶饮店休息或者约见朋友。值得注意的是,只有约两成(20%)消费者体现他们不会选择在茶饮店休息或者约见朋友。


如今网红茶饮店在中国深受消费者喜爱,而英敏特研究标明凌驾一半(56%)的中国都会消费者认为花2个小时排队购置网红茶饮并不值得。与此形成比照的是,只有28%的消费者认为花2个小时排队购置网红茶饮是值得的。


“如今,找一间茶饮店比找便当店要容易得多,尤其在大型购物中心里。这样的结构战略是茶饮店饮料成为消费者购物最佳良伴的的主要原因之一。如今的购物中心已不再只是购物场合,而更多被认为是与朋友聚会的场合。考虑到在外逛街购物和与朋友聚会是最主要的茶饮料购置场合,开设茶饮店并把茶饮店作为碰面所在或休息的地方,将能很洪流平上满足中国消费者的需求。装饰精致且安排新颖的网红茶饮店开在购物中心内,能有助提高消费体验,也能资助缓解消费者长时间排队的焦虑情绪。这些网红茶饮店成为了消费者们逛街历程中坐下来休息或与朋友聚会的完美场合。” 王皓增补道。


3、坚果奶饮品增势迅猛

总体来说,已往3个月一经在茶饮店购置过饮料的消费者中,53%购置过奶茶*。其次划分为鲜果汁饮品(以水果为原料不含牛奶或茶)(48%)以及鲜奶饮品(不含茶)(34%)。


最后,英敏特特别指出,虽然目今坚果奶饮品的渗透率较低(只有约22%),但该比率未来将连续走高。事实上,凌驾五分之二(约41%)一经购置过坚果奶饮品的女性消费者认为花2个小时排队购置茶饮店饮品是值得的。


“尽管坚果奶饮品目前在中国渗透率还不高,但考虑到其口味及营养价值,该比率未来将连续走高。在奶茶或其他奶类饮料里使用坚果奶而非动物奶可以带来更多健康益处,并同时创立新口味。我们的研究还显示,坚果奶饮品在女性消费者中更有生长潜力,因为喜欢坚果奶的女性消费者相对更愿意为了一杯饮品而排队数小时。茶饮店可以利用这一时机,推出更多针对女性消费者宣称的坚果奶饮料,好比强调抗氧化和抗衰老的功效。” 王皓总结道。


*3,175名于2018年8月前3个月内购置过茶饮店饮料的18-49岁中国都会消费者

 

来源:Mintel英敏特(ID:MINTEL_CHINA)


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