主导亚太地区食品饮料行业的三大趋势

2019年05月16日 15:30:21

来自世界各地的食品饮料行业的领袖认为,变革的速度、外地化和影响消费者行为是当今行业的三大机缘和挑战。

 

速度和协作

食品饮料行业的变革速度是当今企业面临的一个重大挑战和机缘。速度、灵活性和协作将是食品饮料企业向前生长的最重要因素。


在相助方面, “不寻常的相助”是加速立异进程的重要手段,无论是通过在首创企业、非政府组织、政策制定者照旧其他方面的相助同伴。


如今这个行业的变革“比以往任何时候都要快”,但这未必是件坏事。对那些行动敏捷、灵活性较强的企业来说,变革的速度自己就是一个时机,他们能够快速适应和立异来应对行业的变革。


外地化:亚洲食品饮料行业趋势并非单方面的

食品饮料企业不要把亚洲视为一个“简单”实体,要确保看到差别国家消费趋势的差别,并据此接纳行动。


例如,日本的乳制品市场很是成熟,消费者的需求和立异很是差别,而中国的乳制品市场目前正在增长,而印尼的乳制品市场仍处于起步阶段。


到2030年,世界上60%的65岁以上人口将居住在亚洲地区,这就提出了一个全新的营养挑战,即“减少卡路里,增加营养物质。”


在亚洲差别国家研究与这一趋势相关的消费路径,并找出解决步伐,是很重要的。纵然在健康营养食品的生长中,它的意义也因国家而异。


日本对健康食品的界说可能来自中国或新加坡。因此,弄清楚如何掌握宏观趋势,并将其转化为微观趋势,才是机缘所在。


重新制定和消费者行为的改变

关于低糖、低盐和低脂肪的重新配方,在这些方面,公司面临着巨大的压力。要害是为消费者提供选择,从全卡路里到零卡路里。


提供差别分量的选择也很是重要,因为“小包装”将为消费者提供更好地控制摄入量的时机,尤其是在零食方面。


极端的步伐是行欠亨的,必须在教育和相同的基础上进行平衡。重要的是企业要记着不要试图强迫消费者。


说究竟,这取决于品味和选择。企业不可向消费者宣扬什么是好的或健康的,也不可指望他们在味觉预期上做出妥协。作为制造商有责任通过我们的产品向更好的偏向影响消费者。行业领导者“逾越信息和教育”是很重要的。


以新加坡为例,多年来,新加坡企业一直有针对消费者的健康举措,尽管非熏染性疾病的发病率仍在上升。


除了信息,企业还需要影响消费者的习惯,不可只是把产品放在那里,让消费者自己决定。


企业必须更进一步,引导消费者,资助引导他们的习惯和选择。行为改变并不简单,引导消费者正确获取产品将实现这一目标。


信息来源:foodnavigator

编辑:FoodbevDaily

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