流行日本的青汁饮品,我有独家配方

2019年09月27日 13:51:58


被题目吸引点进来的,在这里荟萃。


想必各人看到题目的心路历程都是这样的:

先看到“流行日本”:博多家园又出什么网红新品了吗;

看到“青汁”:青汁?是减肥代餐的那个青汁?;

看到“独家配方”:我倒要看看是究竟是什么工具。


博多家园秋冬季绿色上新,好喝健康的青汁系列。





不懂就问,青汁是什么


青汁是指大麦若叶(大麦的嫩叶)用干燥磨粉制成的固体冲调饮料。



一般来说,提起青汁我们首先想到的是减肥和代餐。简直,它自己含有珍贵的天然维生素及矿物质增补源,天然食物纤维更是高达45%左右(便秘者的福音)。


富含叶绿素、卵白质、活性酶等。这些生拗的化学单词恰恰证明了它有抗菌消炎,加速新陈代谢,预防肥胖的作用。



青汁饮品如何做出优越的口感


就像鱼与熊掌不可兼得,减肥代餐的饮品与口感不可兼得险些是共识。其实我们可以通过口味添加,辅料搭配的形式做出低卡又好喝的青汁饮品。



青汁自己带有淡淡的绿草香,有点类似于抹茶的口感。可以选择口感契合度相对接近的牛奶、豆浆、奶油等进行搭配遮盖。让风姿变得越发饱满,口感顺滑浓郁,发挥青汁奇特的口感。


No.1

青酒豆花冰


青汁x酒酿x豆花冻x奶油顶


在饮品研发设计上,出杯造型的设计是一个很是重要的考量。这款青酒豆花冰,底部是乳白色的豆花冻,中间是奶绿色青汁牛奶液,顶部奶油雪顶。利用色系和造型蛊惑你的食欲。



口感上,青汁液的添加比起原酒酿牛奶的搭配,更多了一份特殊青草香,让饮品更有辨识度。


豆花冻作为添加辅料,搭配契合度100分。一口青汁一口豆花冻,叫醒味蕾的新体验。



原料/配方 500ml


办法1:博多家园青汁味粉100g、冰水400ml沙冰机打匀后过滤2-3次,制作成青汁浓缩液。


办法2:在出品杯里加入原味豆花冻50g备用。


办法3:在沙冰机里加入冰块250g、青汁浓缩液100ml、博多家园新米坊酒酿果味酱40g、博多家园冰糖糖浆8g,沙冰机高速打30s倒入出品杯。


办法4:奶油顶一圈、撒少许青汁粉装饰。


No.2

青汁豆奶盖

青汁x奶茶朋友x豆花奶盖


和抹茶一样,青汁与牛奶是契合度最高的经典搭配。为了让口感越发顺滑饱满、青汁风姿更突出,我们选用较为清爽的博多家园奶茶朋友c80作为搭配,在奶香中突出青汁的青草香。



延续正宗日系饮品的作风,添加豆花奶盖。淡淡的豆浆香不但富厚了饮品的风姿,还让饮品有了满满的高级感。



原料/配方 500ml


办法1:在雪克杯里加入热水225ml、纯水100ml、博多家园青汁味粉30g、博多家园奶茶朋友C80 15g搅匀。


办法2:加入热水至雪克杯450ml刻度线。


办法3:加入豆花奶盖满杯。





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